21 avril 2008
Maso de la cuisine
Après avoir fait un flan au caramel, 2 fournées de muffins (je vous recommande chaudement la recette du CVF Spécial Tajines et Currys + Petits Gâteaux d'Antan), un moelleux au chocolat et 1 brioche, je saturais un peu du sucré et ai donc tenté une nouvelle petite recette marmitonesque dans la veine des défis d'il y a 10 jours. Voici donc la :
TARTE SAVOUREUSE AUX BROCOLIS, JAMBON et GORGONZOLA
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 à 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte brisée à l'huile d'olive
- 1 belle tête de brocoli
- 100 g de gorgonzola
- 4 tranches de jambon blanc
- 20 cl de crème légère
- sel, poivre
Préparation :
Préparez le brocoli : lavez-le, épluche-le et divisez-le en plusieurs petits bouquets. Plongez les bouquets environ 15 minutes dans l'eau bouillante salée (personnellement, je les y laisse plutôt 20 mns, histoire que tout soit bien tendre).
Etalez la pâte dans un moule à tarte, faites-la cuire à blanc 10 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Coupez le jambon en petit carrés. Faites fondre le gorgonzola avec la crème dans une casserole à petit feu.
Egouttez les brocolis, remettez-les dans la casserole, puis versez la crème et le jambon, mélangez.
Ajustez l'assaisonnement (attention cependant à ne pas trop saler, le gorgonzola l'est déjà passablement !) puis versez le mélange sur la pâte.
Enfournez pour environ 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
L'avis de la Mère Poulpard : délicieux et parfait pour le soir avec une petite feuille de chêne ! Cela dit, dans la famille Poulpy, nous aimons énormément les fromages trés goûtus donc si vous êtes plutôt fans de l'emmenthal sous blister...faites une quiche lorraine ou allez voir cette recette-ci qui me fait déjà de l'oeil ! lol !
Désolée, je n'ai pas de photos de ma quiche mais à force, Monsieur Poulpy en a un peu ras-la-moustache-qu'il-n'a-pas de voir tous ses repas photographiés au flash alors, qu'affamé par une rude journée de bureau, il ne rêve que de se jeter desssus comme un troll des montagnes sur une cuisse de tricératops...En plus, ça lui donne l'impression d'être en live dans un épisode des Experts ou de NCIS avec tous ces flashs et l'assiette de dîner en forme de scène de crime, c'est moyen pour l'appétit !!!
Edit du 22/05 à 22 H 40 : Tarte d'Hélène testée ce soir même...Bé mes enfants, quand elle vous dit qu'au moment où la "farce" à la tomate réduit, "c'est là que tous les arômes se concentrent", ça n'est pas qu'une figure de style, c'est moi qui vous le dis ! Excellente, la tarte ! J'avais l'impression d'avoir la moitié de la Provence dans ma cuisine !
Commentaires
Cool te revoilà ! Moi aussi je suis plutôt fromage goûtu... et à ce propos j'ai eu hier au déjeuner un petit Epoisse... enfin bref ! je note la recette
Hum, WE culinesque à ce que je vois !!! :-)
Je prends note, çà pourrait interessé l'homme que j'ai à la maison :-)
idem hyper fan du fromage ici.
je note la recette!
de retour??
J'arriiiiive!!!
mmmmmmmmmm..........
Miam miam tout ça...
Pour les photos : essaie sans flash ! ;-)
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